Ликвидaция всeгo живoтнoвoдствa в тeчeниe слeдующиx 15 лeт мoжeт сoкрaтить eжeгoдныe выбрoсы пaрникoвыx гaзoв нa 68% . Пo мнeнию учeныx, устрaнeниe мaссoвoгo прoизвoдствa мясa дoлжнo красоваться тaким жe приoритeтoм, кaк и oткaз oт испoльзoвaния искoпaeмoгo тoпливa.
Oб этoм свидeтeльствуют рeзультaты сoвмeстнoгo исслeдoвaния прoфeссoрa мoлeкулярнoй и клeтoчнoй биoлoгии Кaлифoрнийскoгo университета в Беркли Майкла Эйзена и Патрика Брауна, почетного профессора биохимии Стэнфордского университета и генерального директора Impossible Foods Inc., компании, которая продает (съестные) припасы на растительной основе.
По части словам ученых, отказ ото животноводства вернет Земле 30% ее растительности. Эйзен и Браун предложили человечеству быстрее изменить до неузнаваемости свое питание.
Видео дня
В ходе исследований ученые обнаружили, чисто увеличение лесной, пастбищной и почвенной биомассы окажет такое а благотворное влияние на глобальное оттепель, как и сокращение ежегодных глобальных выбросов CO2.
«Заканчивание животноводства обладает уникальным потенциалом на значительного снижения атмосферных уровней всех трех основных парниковых газов, в чем дело? необходимо для предотвращения климатической катастрофы», – сказал Эйзен, кто также является исследователем Медицинского института Говарда Хьюза (HHMI) Калифорнийского университета в Беркли.
«Вычеркивание животноводства окажет более быстрое и большее последействие в течение следующих 20-50 планирование, что является критическим окном про предотвращения климатической катастрофы», – сказал Браун, сравнивая свою идею с другими путями снижения выброса парниковых газов.
Кого хошь спроси, что оба ученых приставки не- едят мяса. В частности, Эйзен стал вегетарианцем потом того, как убедил себя в пагубном воздействии животноводства получи мировой климат. Браун основал Impossible Foods в 2011 году до тем же причинам, начал уступать Impossible Burger в 2016 году и новоприбывший выпустил «куриные» наггетсы бери растительной основе и такие но продукты из «свинины».
«Сверху самом деле, я годами говорил, который замена домашнего скота в глобальной продовольственной системе повернет счастливый случай вспять в изменении климата», – сказал Браун.
Спирт отметил, что большинство недавних исследований влияния животноводства в климат были сосредоточены сверху воздействии выбросов метана с самих животных и их навоза, между тем за последний год плохо доклада касались другого аспекта животноводства: потенциала пастбищ угоду кому) восстановления растительности и устранения углерода изо атмосферы.
Несмотря на в таком случае, что сегодня на овцеводство приходится около 16% ежегодных выбросов парниковых газов, согласно некоторым оценкам, около одной трети лишь углекислого газа, который штат(ы) выбросили в атмосферу с момента зарождения животноводства, является результатом расчистки земель угоду кому) животных, выпаса скота и выращивания кормов чтобы них.
Ученые подчеркнули, словно речь идет не исключительно о крупном рогатом скоте, хотя об абсолютно всех животных и птицах, выращиваемых в (видах еды.
«15-летний поэтапный бойкот от мяса не является нежели-то нереальным – за сие время многое можно действительность)», – сказал Эйзен.
Специалисты обратили оглядка, что продукты животного происхождения играют ключевую миссия в питании в большинстве стран, что ни говори обеспечивают всего около 18 % калорий.
Основываясь для своем опыте работы с Impossible Foods, Браун сказал: «Лупить убедительные доказательства того, что-что животноводство можно заменить, безвыгодный требуя от любителей мяса простираться на компромисс».
Оба ученых надеются, что же их исследование подтолкнет политиков к рассмотрению сокращения либо — либо ликвидации животноводства – едва упомянутого в последнем отчете МГЭИК (Межправительственной группы экспертов после изменению климата) – как важного варианта сокращения выбросов парниковых газов.
«Я кривая вывезет, что другие, в том числе предприниматели, ученые и глобальные политики, признают, зачем это шанс, который проглатывать у человечества, чтобы изменить траекторию изменения климата», – сказал Браун.
